El Maitake, también conocido como Grifola frondosa, es un hongo medicinal y comestible originario de Japón y China, aunque también se encuentra en América del Norte. Este hongo es apreciado tanto en la cocina como en la medicina tradicional por sus propiedades inmunoestimulantes, su capacidad para apoyar la salud metabólica y su potencial en la regulación del azúcar en la sangre.
A continuación, presentaremos de manera detallada y ordenada toda la información relevante sobre el hongo Maitake, abarcando desde sus características y composición nutricional hasta sus beneficios para la salud y formas de uso.